O objetivo do encontro é apresentar a proposta de um estudo
temático sobre a cadeia produtiva do chocolate de origem no território, que vai
identificar dificuldades e oportunidades do segmento. Além disso, o
levantamento deve apontar caminhos para atração de investimentos e construção
de políticas públicas capazes de potencializar o desenvolvimento desse nicho de
mercado.
O estudo prevê oficina de validação do diagnóstico do perfil
e características dessa cadeia, com a participação de produtores selecionados
em pesquisa via questionário Em um segundo momento, ocorrerá uma oficina de
prospecção setorial, para levantamento dos principais entraves e obstáculos dos
empreendimentos e sobre as potencialidades do mercado de chocolate como um
vetor de desenvolvimento local e regional. Os resultados serão compilados no
estudo temático “Diagnóstico sobre a produção de chocolate de origem no
Território Litoral Sul da Bahia: principais obstáculos e oportunidades de
desenvolvimento da cadeia produtiva do chocolate”, previsto para ser divulgado
em maio de 2022.
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